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Curso de Pastelería y Repostería (Madrid)
Con esta formación teorico-practica, podrás desempèñar un trabajo de pastelero en cualquier establecimiento donde se requiera un experto en pastelería.
600.00
| Modalidad | Presencial en Madrid |
| Notas | subvencionado ANTES 1695 euros AHORA 600 euros |
| Duración | Consultar con el centro |
| Requisitos | Este centro sólo prepara alumnos de: Madrid |
Programa del Curso de Pastelería y Repostería (Madrid)
Con Practicas Incluidas
VOLUMEN 1. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN
RESTAURACIÓN
Tema 1. Equipos de repostería y pastelería
Tema 2. Masa de múltiples aplicaciones
Tema 3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
Tema 4. Rellenos y cremas
Tema 5. Pastas, mignardises y petit tours
Tema 6. Salsas y coulís
Tema 7. Sorbetes y helados
Tema 8. Postres en restauración
Tema 9. Tartas
Tema 10. Glosario de productos
VOLUMEN 2. PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA SALADA
Tema 1. La repostería
Tema 2.Tecnología de las materias primas básicas
Tema 3. Las pastas y masas básicas
Tema 4. El pan
Tema 5. Las cremas
Tema 6. Elaboraciones secundarias
Tema 7. Pastelería salada
Tema 8. Pastelería tradicional
Tema 9. Técnicas de decoración
Tema 10. Postres al plato.
VOLUMEN 3. IDEAS PARA LA DECORACIÓN DE PLATOS
En este volumen se descubrirán los secretos y las técnicas que han dado fama al arte culinario,
mediante ideas prácticas y originales que le permitirán embellecer su mesa y sus fiestas.
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Licenciados en Administración de Empresas, Derecho, Economía, etc. y otras titulaciones Superiores y/o equivalentes tanto nacionales como extranjeras. Diplomados en Turismo, Téc. Sup. en Restauración, T.S. Alojamiento, T.S. Agencias Viajes y T.S....
MENSUALIDADES A TU MEDIDA Nuestra formación está pensada tanto para gente del sector de la restauración que quiera ampliar sus conocimientos como para todo aquel que no tenga conocimientos previos y quiera hacer de la cocina su profesión, iniciándose en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas...
MENSUALIDADES A TU MEDIDA El auge del sector turístico, la diversidad de culturas, la aparición de nuevas alergias e intolerancias a diversos
alimentos, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida que
requiere el comer fuera de casa,... TODO ELLO CONLLEVA UNA EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA y de nuestra
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Competencias Profesionales :.
Este profesional será capaz de:
•Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la
información recibida.
•Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas
unidades de producción y/o prestación de servicios.
•Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o...
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